Maionese di avocado: una ricetta alternativa, gustosa e sana

Ecco come preparare una sfiziosa maionese di avocado, molto gustosa, fresca e soprattutto più sana rispetto a quella più tradizionale

Sono poche le persone che non amano la maionese, una salsa a base di uova usata per guarnire e dare un sapore in più a numerose pietanze. Potrebbe invece interessarvi un’alternativa altrettanto gustosa ma più sana? Ecco la ricetta della maionese di avocado.

Versatile e l’ideale per sostituire la maionese più tradizionale nei casi in cui si debba perdere peso, senza voler rinunciare al gusto.

Maionese di avocado

 

Maionese di avocado: un alimento ricco di proprietà

L’avocado è un frutto ricco di grassi sani e che nelle giuste quantità fa molto bene al nostro organismo.

Particolarmente ricco di minerali, vitamine, antiossidanti e fibre, viene generalmente discriminato perché ricco di grassi e molto calorico.

In realtà è un frutto che dovrebbe essere sempre presente in un regime alimentare sano ed equilibrato perché utile al:

  • Cuore
  • Girovita
  • Fertilità sia maschile che femminile

Inoltre ci fa sentire più sazi e di conseguenza ci fa mangiare di meno.

Le controindicazioni

L’allergia all‘avocado è rara, nonostante ciò è stato riscontrato che coloro che sono allergici al latte, sono soliti manifestare reazioni nei confronti di alcuni alimenti come avocado, kiwi e banana.

Come tutti gli alimenti ha delle controindicazioni, come ad esempio i problemi digestivi.

Questo effetto collaterale è causato dai FODMAP, ovvero dei carboidrati a catena corta presenti in gran quantità nell’avocado, che alcune persone non riescono a digerire.

Le conseguenze sono gonfiore addominale, produzione di gas, diarrea, costipazione e crampi allo stomaco.

Ovviamente a queste persone è sconsigliato assumere l’avocado.

Ricetta

Ed eccoci arrivati alla ricetta per preparare la maionese di avocado. Di seguito troverete gli ingredienti che vi serviranno e anche una semplice guida che vi spiegherà come prepararla.

Ingredienti:

  • Mezzo avocado a temperatura ambiente
  • Un uovo
  • Due dita di olio di girasole
  • Pepe nero
  • Due cucchiai di succo di limone
  • Un pizzico di sale
  • Due rametti di coriandolo fresco

Procedimento:

Mettere nel frullatore l’uovo a temperatura ambiente, il sale e l’olio e aziona alla massima potenza. Quello che si otterrà è una miscela molto consistente e spumosa, simile alla maionese classica.

Aggiungere quindi il succo di limone e l’avocado tagliato a pezzi, più le foglie di coriandolo e il pepe. Frullare quindi alla massima potenza per alcuni secondi.

Adesso la maionese è pronta e va riposta in un barattolo con chiusura ermetica.

Conservare quindi in frigorifero per un massimo di 4 giorni.

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